En bedre middag

Sist lørdag hadde vi invitert noen vininteresserte venner over på en bedre middag. Det nærmer seg jo slutten på oppholdet nå så vi har så vidt begynt med noe “farvel”-sammenkomster. Middagen besto av Tom Yam Goong til forrett (sur Thai suppe med kongereker), Saltimbocca a la Barossa til andre rett (tynn kalvefilet surret med spekeskinke og redusert “fortified shiraz” som saus/sky) , blåmuggostbakt lammesteik til hovedrett og sjokolade panna cotta til dessert. Det ble servert forskjellige viner til hver av rettene (unge og gamle rieslinger og gewurztraminere til forretten, en Chianti Classico til andreretten, en gammel shiraz (1975) fra Barossa i pausen mellom rett to og tre (imponerende god!), noen forskjellige shirazer (fra Frankrike og Australia) av varierende alder til tredjeretten og en førsteklasses portvin til desserten. De inviterte var David og Pam som eier og driver vingården Winter Creek og Ian og Garth, to vinnerder fra vinmiljøet i Adelaide. Det ble en lang middag med mange gode smaker og samtaler.


De fleste av ingrediensene i Tom Yam Goong - en fantastisk suppe som muttern skal ha all ære for at jeg lager (hun lager den beste selvsagt:)).


Mikkel hjalp til med å lage maten. Her legger han spekeskinke på kalvekjøttet som han allerede har banket flatt med en kjøtthammer. Han begynner faktisk å bli hjelpsom på kjøkkenet! Han skrelte også en gigantisk søtpotet.

Garth, Ian og Verten Gustav

Pam og David

Blogget av Gustav